petelyka (petelyka) wrote,
petelyka
petelyka

Продолжим о любви...



Сегодня я хочу поговорить о любви к еде. Или о еде для любви. Хотя по сути какая разница) Все мы слышали крылатую фразу о том, что
путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Поэтому рано или поздно любой особи женского пола приходится учиться готовить)
А будучи замужем кухня полностью поглощает и в какой-то момент начинаешь понимать что все эти борщи-солянки-шарлотки уже
изрядно поднадоели и хочется чего-то новенького для легкого ужина вдвоём(когда дети уложены). Можно конечно залезть в интернет,но
без опыта повторить получается не всегда.  Что же делать в таком случае?


Я нашла для себя выход : Кулинарную Студию Клевер. И 14 февраля этого года  я отправилась на мастер-класс "Любовь и прочие
афродизиаки" под руководством шеф-повара Антона Романова.

В студии царила атмосфера любви,повсюду красные сердечки и мило воркующие парочки) Мне кажется этот День Святого Валентина
они запомнят надолго. Совместная готовка очень объединяет. Как говорила наша преподаватель психологии в колледже:"Кухня и постель
это два места в которых всегда нужно быть вместе". Про постель мы сегодня говорить не будем,а вот кухня в этот день была наполнена
любовью.



Пока собирались гости хозяева по традиции угощали своих гостей чаем и кофе. Мне было приятно встретить знакомую пару с котрыми
мы мило общались до начала мастер-класса.



Всего в этот день было больше 20 участников,поэтому мы заняли целый стол.



Чтобы немного расслабиться и настроиться на творческий процесс было решено начать вечер с коктейля "Нежная любовь",состоящий
из водки,бананового ликёра,сливок и вишневого гренадина со льдом. Необычное сочетание для меня,но получился достаточно лёгкий
и вкусный напиток.



Мне тоже удалось почувствовать себя барменом.



Внешне напоминает молочный коктейль,так что не готовьте его при детях!)))



Настроение стало подниматься и все стали чувствовать себя более раскованно. Но расслабляться было некогда. Антон сразу стал
раздавать задания.




Первым делом были выбраны самые крепкие мужчины и вооружившись ножами им пришлось раскрывать устриц которые всё это время
мирно покоились во льду. Бедные создания они ещё не знали сколько жаждущих их ртов собралось в тот вечер.



Если честно я очень боялась что мы будем есть их сырыми,был у меня один не очень приятный опыт. Но к моей радости устрицы
в этот вечер были безжалостно пожарены на гриле. Я всё пыталась учуять какой-то особенный аромат,но нет возле гриля стоял
запах морской воды)



К устрицам полагался соус из грейпфрута,сливок и мёда,а так же волшебный гуакомоле. Я обожаю авокадо во всех его проявлениях,
главное чтобы был спелый. Наблюдать за процессом приготовления этого блюда было очень увлекательно, все были при работе, я только
ходила  и пыталась запомнить все советы шефа.







А вот и сам шеф творит шедевр. Кстати именно эта порция мне и досталась)  Самая красивая и фотогеиничная.



По моему усики молодого горошка очень органично подчёркивают назначение этой закуски как одного из самых сильных афродизиаков
в еде. (Ох,нельзя писать мне подобные отзывы в ночи)





Но может девушка и будет сыта такой закуской,но мужчине всегда нужно мясо! Вы вообще видели мужчин которые откажутся от вкусного
сочного стейка? Я видела,но такие мужчины вызывали у меня мало эмоций)



Но в такой вечер есть обычный стейк скучно,поэтому мы учились готовить филе стейк с шоколадным соусом и салатом из маринованых
артишоков ,сладкого фенхеля и кедровых орешков. Честно как готовились все эти соусы и салаты я понятия не имею,точнее рецепт у
меня есть,но процесс я не видела. Я наблюдала за жаркой мяса. Как приготовить салат и я и по распечатке разберусь,а вот как сделать
вкусный сочный ГОВЯЖИЙ стейк  не могла пропустить. Антон с энтузиазмом делился секретами и виртуозно обращался со сковородой.
Попутно делясь секретами отмывания пригоревшей посуды. Вот здесь уже были просто сумасшедшие запахи и мне как мясоеду было
сложно дождаться сервировки) Особо ценно для меня в этот вечер было то что Шеф с удовольствием отвечал на абсолютно любые
вопросы и я пользуясь случаем  выведала несколько интересных рецептов приготовления оленины. Ведь я человек северный по рождению
и это мясо всегда было в нашем доме,но не всегда оно было удачно приготовлено.



Ещё одна секция на которой я буквально поймала дзен:приготовление десерта. А на десерт у нас были карамелизированные бананы
по-американски с домашним кокосовым мороженым и жидким азотом. Но для начала мы знатно повеселились развлекаясь с азотом.
Ели замороженый попкорн,превращали живые розы в цветы Снежной Королевы и даже разбивали их о голову покорного повара.



Для меня замешивание молочной массы с азотом стало настоящей медитацией. Было интересно стоять во главе стола,вымешивать
вымешивать мроженое и наблюдать за кухней на которой бурлила жизнь. Люди  с увлечением резали и смешивали различные
ингридиенты,на кухне происходила настоящая химия в прямом и переносном смыслах. Я пишу отзыв спустя приличное количество
времени,но всё равно помню волшебное настроение того вечера.А фотографии прямое тому подтверждение.

Фокусы с жидким азотом были не единственным шоу вечера. Ещё более эффектным был процесс поливания мороженого горящим
коньяком. Нужно обязательно повторить это дома. Нужно только купить коньяк,а то в нашем доме крепких напитков не водится)






Только шеф может так виртуозно посыпать десерт кокосовой стружкой! Кстати мороженое получилось обалденное! Многие подходили
за второй и даже третьей порцией.




Впервые я не смогла удержаться и сделала фотографию с шеф-поваром Студии Клевер. Но я была в диком восторге от Антона.Он не
просто повар,но ещё очень открытый,весёлый и отзывчивый человек! Благодаря ему вечер пролетел незаметно. Я надеюсь попасть
и на другие его мастер-классы и научиться готовить ещё не одно необычное блюдо. А самое главное что после такого ужина ощущаешь
себя сытым,но при этом нет никакой тяжести ни в теле,ни в мыслях!



К сожалению всё хорошее имеет традицию быстро заканчиваться. Пора было снимать фартуки ,практически как в шоу Гордона Рамзи.
Но в отличии от него в Кулинарную Студию Клевер всегда можно вернуться,нужно только захотеть.



Я же хочу поблагодарить сообщество mosblog за этот неповторимый вечер в Кулинарной Студии Клевер.


Tags: clever, mosblog, Клевер, мосблог
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments